目次
1.オープン当初の様子
2.1年半後の様子
3.潰れた理由、残った借金、末路...
4.脱サラして飲食店の経営は難しいんだなと思いました

それから約1年半が経過した時、友人から僕のLINEに連絡が入りました。


さらに、固定客が全く定着しなかったようです。

地元型の居酒屋だと地元民に愛される必要がありますが、上手く行かなった様子。
まぁ同級生脱サラ店主は態度もあまり良くないですし、しょうがないかな...と言った印象です。

やっぱり居酒屋は気持ちよく接客されたいですよね、明るくて愛想の良い店主が１番です。
しかも同級生は世間一般的にまだ若いですから尚更だと思います。


ここからは僕個人の感想なんですが、とにかくメニューが高かったです。

だし巻き卵800円とか超強気な値段でしたからね。

もちろん飲み物もチューハイやサワー1杯600円たかちょっと割高でした。

これで特別店舗に高級感とか、料理がかなり美味しいとかなら話は分かるんですが、チェーン居酒屋の方が上手くね？
と僕は感じました。

内装も特に凝っていない普通の居酒屋だったので、何の特別感もなく、ただただ高くて上手くない料理と酒が提供されていました。

これじゃ一見客しかつかないのも納得しちゃいます。

金を稼ぐことにとにかく必死だったのでしょうが、客のニーズに合わせて商売しないと客は馬鹿じゃないですから、定着するわけないんですよね。

立地も悪いですが、後者の方が居酒屋が1年半で潰れた理由だと僕は思いました。

飲食店とか居酒屋って競争激しいから新規出店は周りと差別化しないとダメって事ですね、勉強になりました。

 

4.脱サラして飲食店の経営は難しいんだなと思いました

脱サラ同級生の居酒屋が1年半で潰れ、1000万以上の借金が残ったという現実を知ったとき、独立して飲食店を経営する事の厳しさを知ることが出来ました。

誰にも命令されず、ノビノビと仕事を出来る！とサラリーマンは思うかも知れませんが、実際は長時間労働、接客、料理、お金の問題とめちゃくちゃシビアです。

特に客が来ないとお金の問題で生活自体出来なくなる可能性もあります。

さらに昨今は新型コロナウイルスの影響でなおさら厳しいと言わざるをえません。

今後また拡大が広がっていきどんどん飲食店が規制されていくのも予想されますし、何があるか分からないですからね、非常にリスキーです。

ちなみに僕の同級生脱サラ店主の居酒屋は新型コロナが流行る前に潰れました。

コロナが重なっていたらより早く潰れていたかも知れません。

ここで僕が何を言いたいのかと言うと、
サラリーマンってリスク無いし以外と楽なんだな...
と言うことです。

上司からパワハラされて理不尽な事を言われるかも知れないですが、そうそうクビになる事もないですし、借金を背負う事もないです。

毎月安定した給料をもらうことができ、生活する事には不安はないわけですから、会社にぶら下がっているというのも、僕みたいな無能な人間からしたら悪くないんじゃないかと思います。

むしろ、僕が独立して成功するビジョンが見えないので、サラリーマンとして会社にしがみつくのは良い選択肢に感じます。


同級生脱サラ店主が居酒屋を始めたとき、正直羨ましかったです。
なんなら僕も始めてみようかしらと思ったぐらいです。

脱サラして自分の城を持って繁盛させていく、夢がありますよね？一攫千金が待っているかも知れません。

僕も一瞬そんな未来を夢見ましたが、そんなにバイタリティは無かったので諦めましたが、今では正解だったかなと思ってます。


独立して起業することには夢もありますが、その反面とんでもないリスクもあります。

僕みたいな保守的な人間はそのリスクを取ることが出来ないです。
サラリーマンとして会社に飼われながら生きるのが関の山かなと。

一発は無いですが、無難に人生を生きるという選択肢が僕には合ってるなとしみじみ思いました。

同級生脱サラ店主よ、これから頑張ってくれよ。奥さんと子供にはつらい思いさせないで欲しいなと祈ります。